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蛋白粉，即蛋白质粉剂，是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的组合体复合加工制成的富含蛋白质的粉末，蛋白粉属于膳食营养补充剂。
目前，中国布局蛋白粉业务的上市企业较多，其中，企业生产的蛋白粉产品以乳清蛋白粉为主，部分企业也布局了混合蛋白粉、大豆蛋白粉等植物蛋白粉;企业对蛋白粉产品品牌布局的力度较大。
从上市企业研发投入强度和力度来看，在11家布局了蛋白粉业务的上市企业中，研发投入强度和力度最高的企业均为康恩贝，2023年投入金额达到2.88亿元，占营收比例达到4.64%
从企业类型来看，布局蛋白粉业务的上市企业多为保健品生产企业，如汤臣倍健等。因此，上市企业对蛋白粉相关业务的RAYBET雷竞技入口研发模式与保健品、药品的研发模式相似，包括自主研发雷火竞技官方网站，、与研究院/高校合作研发、与保健品头部企业合作研发等模式，具体如下：
从研发人员布局来看，在11家布局了蛋白粉业务的上市企业中，研发人员最多的是江中药业，共485人;占比最高的是双塔食品，研发人员占比达到15.46%。
当前，随着行业规范化发展和需求不断增长，许多公司正加大研发力度开发创新的蛋白粉产品，以满足消费者个性化的需求。总体来看，蛋白粉产品的研发创新点及发展趋势主要汇总在高品质、定制化和功能性三个方面，具体如下。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国蛋白粉行业市场需求与投资规划分析报告》。
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